それでは、つづきを始めます
⑥ ⑤が出来たらそのまま室温程度になるまで冷ましておく。
⑦残りの生クリーム１００ｃｃをボールに入れ、
砂糖大さじ２を加えて泡立てる。
（分量が少ないので こんな風にボールを斜めに
持つとやり易いです）
泡立て器ですくって、ボールにトントンと叩きつけないと
落ちない程度に、硬くなるまで泡立ててる。
⑧⑦を⑥に加えて泡立て器でよく混ぜたら、
ラム酒を小さじ１加えて、更によく混ぜる。
⑨蓋つきの容器に、ラップフィルムを敷き、
⑧を流しいれて冷蔵庫で１時間以上冷やす。
（急いでいる方は、1時間くらいでも大丈夫だと思います）
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ここまでの大切なポイント＞※生クリームはよく冷えていないと硬く泡立てることが困難です
泡立てる分の生クリームは、泡立てる直前まで、
冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
うまく出来ない方は、氷水でボールの底を冷やしながらやると
上手に出来ます。
動物性生クリームは、植物性生クリームほど硬く泡立てることが
出来ません。いつも植物性を使っている方は、思ったより硬く
ならなくてもがっかりしないでね。
※生クリームは折角硬く泡立てても、
熱いものを加えると弛んでしまいます。
チョコレートダネは必ず室温程度まで冷めたものを
加えるようにしてください。
※このタネはすごく柔らかいです。
冷蔵庫でよく冷やすと、次からの作業がやり易いのですが
「時間がないのよ～
」って方は、ある程度まで冷えていれば大丈夫だと思うので、やってみてください。
先日、１時間くらいで作って見たら、出来ました。
mamの場合、子供が寝静まった夜に作ることが多いので
そのまま翌日の夜まで冷やしっぱなしです
それでは、今日はここまで
See You
